La prueba Wow del programa Bake Off de esta semana ha consistido en realizar un trampantojo. Los concursantes tenían que elaborar postres que simularan elementos relacionados con sus orígenes. Rubén, ha sido el que ha creado el trampantojo que más ha sorprendido y gustado al jurado. Eso, le ha hecho conseguir el delantal azul en este tercer programa.

Su creación se ha basado en los alimentos que podríamos llevarnos a un picnic, un queso brie, un chorizo, un poco de pan y vino para acompañar. Sin duda, un aperitivo genial. El queso brie está elaborado con mascarpone y chocolate blanco; y el chorizo con chocolate y nueces que simulan el interior.

Si quieres preparar este postre para sorprender a tus familiares o invitados, te dejamos la receta.

 

Receta de trampantojo de chorizo y queso brie

Estos son los ingredientes y preparación de la primera elaboración… ¡Manos a la masa!

Ingredientes:

100g de mantequilla sin sal

30g de azúcar glass

180g de garina

60ml de leche entera

3g de sal

4g de esencia de vainilla

200g de nata para montar

140g de chocolate blanco

50g de queso en crema

4,5g de gelatina en láminas

4 granos de cardamomo

500g de garbanzos crudos

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180 grados.
  • Pon en el bol la mantequilla (75g) con 15g de azúcar glass y bátelo para que quede bien integrado.
  • Añade 30ml de leche y vainilla y remuévelo bien.
  • Agrega la harina tamizada y amasa hasta que la masa sea homogénea. Reserva en el frigorífico.
  • Forra un molde de unos 14cm de diámetro y 4cm de alto con papel vegetal y arrúgalo.
  • Divide la masa en dos partes y estírala con el rodillo.
  • Coloca la masa en el molde formando una tartaleta (en el fondo y aro de masa alrededor de unos 2cm de alto).
  • Cubre de papel vegetal y añade los garbanzos encima.
  • Haz lo mismo en otro molde igual.
  • Hornéalo durante 15 minutos.
  • Cuando esté, sácalo, retira el peso y sigue horneando 5 minutos más.

El resto de elaboraciones de la receta puedes verlas aquí.

 

¿Qué hubieras elegido tu como trampantojo para realizar esta prueba? 

 

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Contenido cedido por cuatro.com, para:

Kenwood, patrocinador oficial de El Gran Pastelero Bake Off.

 

 

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