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¿Qué son los trampantojos?

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Se está hablando mucho en cocina de platos a los que llaman trampantojos. No paramos
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Diferencias entre asar y hornear

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Existen dos técnicas muy parecidas sobre las cuales no se tienen muy claras las diferencias.
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¿Cómo amasar a mano correctamente?

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Aprender a amasar nos da conocimientos que son imprescindibles para hacer los mejores panes. Te enseñamos
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Conoce la técnica de cocción al vacío

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La cocción al vacío es una técnica muy usada a nivel industrial y en restauración
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¿En qué consiste flambear?

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El flambeado es una técnica de cocina que se descubrió en el siglo XIX cuando
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Cómo hacer postres en el microondas

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Trucos para ahorrar tiempo en la cocina

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Ahorra tiempo en la cocina, con una buena organización, los utensilios adecuados y teniendo en
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Diferencias entre guisar, rehogar y sofreír

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Conoce las diferencias entre las técnicas de cocción guisar, rehogar y sofreír. Cada una de
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¿Cómo hacer reducciones y para qué sirven?

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Una reducción es una técnica de cocina para espesar y concentrar el sabor de una
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Las claves de un buen sofrito de tomate casero

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¿Cómo hacer el baño María y para qué usarlo?

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Es una técnica de calentamiento indirecta, que ideó la alquimista egipcia María de Alejandría. Se
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La focaccia, también conocida como pan italiano, es un plato tradicional en la cocina italiana. ¿Quieres descubrir su receta? ...
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