Como templar chocolate

Como templar chocolate

Templar el chocolate es una técnica usada en pastelería para conseguir una cobertura de chocolate con un acabado brillante y crujiente. Esto se consigue recristalizando la manteca de cacao presente en el chocolate. En este post te contamos cómo realizar esta técnica...
Benficios de los alimentos integrales

Benficios de los alimentos integrales

Los alimentos integrales son aquellos que contienen o se han elaborado con granos enteros. Estos granos están compuestos de tres partes: el germen, el endospermo y el salvado. Generalmente son más oscuros y ásperos debido al salvado. Consumir alimentos integrales en...
Diferencias entre confitar vs caramelizar

Diferencias entre confitar vs caramelizar

Confitar y caramelizar son dos términos que se confunden a menudo. Puede parecer que son la misma técnica de cocina, pero la verdad es que son muy diferentes. Si quieres aprender la diferencia entre estas dos técnicas, ¡sigue leyendo! Confitar Para garantizarnos el...
Quiche vegana de champiñones

Quiche vegana de champiñones

La quiche es un tipo de tarta salada originaria de Francia, derivada de la Quiche Lorraine. Su receta se basa en tres ingredientes principales: masa quebrada, huevos batidos con lácteos y los ingredientes principales. Esta versatilidad de la receta permite no solo...
Como preparar focaccia con tomates deshidratados

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La focaccia, también conocida como pan italiano, es un plato tradicional en la cocina italiana. Cada una de las regiones de Italia tiene su propia especialidad local. Se trata de un plato de orígenes humildes. Durante años, l familias pobres del sur de Italia buscaban...

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