¿Cómo amasar a mano correctamente?

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Aunque hoy en día dispongamos de todo tipo de robots de cocina y amasadoras que nos facilitan totalmente el amasado, en este artículo te explicamos cómo hacerlo de la forma más tradicional. Aprender a amasar nos da un conocimiento y una experiencia del estado de la...
Risotto de boletus y foie gras

Risotto de boletus y foie gras

Aunque este año se está haciendo de rogar, el frío ya está de vuelta y nos van empezando a apetecer platos para entrar en calor. Cuando pensamos en platos para combatir el frío es inevitable acordarse de guisos, sopas, potajes y cremas, pero en este post te traemos...
Conoce la técnica de cocción al vacío

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La cocción al vacío es una técnica muy usada a nivel industrial y en restauración pero, ¿puedo cocinar al vacío en casa? Sí, y en este post te mostramos cómo podemos poner en práctica ésta sencilla técnica en tu cocina y qué debes saber de ella.   Cocción al...
Sopa vegana de calabaza y jengibre

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Halloween está a la vuelta de la esquina así que, aprovechando la temporada de calabazas te proponemos una receta de una sopa original y vegana para esta temporada de otoño que, gracias a la batidora de mano Triblade de Kenwood te quedará con una textura perfecta....

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