por moon | Dic 11, 2019 | Blog, Técnicas de cocina
Existen dos técnicas muy parecidas sobre las cuales no se tienen muy claras las diferencias. Si bien podrían lucir iguales, tienen particularidades importantes de aclarar. Estas son el horneado y el asado. Generalmente, en menús y recetas se puede encontrar un mismo...
por moon | Nov 13, 2019 | Blog, Técnicas de cocina
Aunque hoy en día dispongamos de todo tipo de robots de cocina y amasadoras que nos facilitan totalmente el amasado, en este artículo te explicamos cómo hacerlo de la forma más tradicional. Aprender a amasar nos da un conocimiento y una experiencia del estado de la...
por moon | Oct 9, 2019 | Blog, Técnicas de cocina
La cocción al vacío es una técnica muy usada a nivel industrial y en restauración pero, ¿puedo cocinar al vacío en casa? Sí, y en este post te mostramos cómo podemos poner en práctica ésta sencilla técnica en tu cocina y qué debes saber de ella. Cocción al...
por moon | Ago 21, 2019 | Blog, Técnicas de cocina
El flambeado es una técnica de cocina que se descubrió en el siglo XIX cuando un camarero en la ciudad de Montecarlo prendió fuego sin querer a una sartén de crepes que era para el Rey Eduardo VII. Al probar el resultado se dieron cuenta del sabor que generó el fuego...
por moon | Jul 10, 2019 | Blog, Recetas, Técnicas de cocina
En nuestro día a día normalmente tomamos postres que no requieren preparación o incluso nos lo saltamos. Con el ajetreo del trabajo y la rutina no tenemos tiempo de prepararlo. Pero si eres adicto/a al dulce, ¡te traemos la solución! Hay muchas recetas de postres que...
por moon | Jun 26, 2019 | Blog, Técnicas de cocina
Cocinar suele ser una de las tareas que lleva más tiempo. Pero con una buena organización, los utensilios adecuados y teniendo en cuenta las recetas e ingredientes se puede reducir el tiempo en la cocina y poder emplearlo en ocio, familia, hobbies o simplemente para...
