por moon | Nov 19, 2020 | Blog, Ingredientes y alimentos
Cada vez más oímos hablar de las dietas detox. La palabra proviene de detoxificación y consiste en eliminar aquellas toxinas de nuestro cuerpo que no necesitamos. Existen varios alimentos que según sus componentes nos ayudan a realizar esta dieta detox. Estos...
por moon | Nov 11, 2020 | Blog, Técnicas de cocina
¿Alguna vez has oído hablar de la deconstrucción en el ámbito de la cocina? Esta técnica culinaria propia de la gastronomía molecular fue creada en los años 90, al igual que la técnica de la espuma, por el chef catalán Ferran Adrià en su restaurante El Bulli situado...
por moon | Nov 5, 2020 | Recetas, Blog
La calabaza, junto con las castañas, es uno de los alimentos que también marcan la temporada de otoño. Además, es una hortaliza que nos aporta una gran cantidad de beneficios para nuestro organismo. Está llena de vitaminas y nutrientes que llevan a considerarla...
por moon | Oct 28, 2020 | Blog, El pan, Recetas de pan
El plátano es una fruta que contiene unas propiedades muy beneficiosas para las personas. Es conocido por ser una gran fuente de potasio, hierro, nutrientes y además, con un gran valor energético (89 kcal). Ayuda a prevenir problemas cardiovasculares, reducir la...
por moon | Oct 22, 2020 | Blog, Ingredientes y alimentos
Las castañas son uno de esos alimentos que marcan el comienzo de una temporada y una nueva estación del año: el otoño. Son los frutos típicos que se comen sobretodo el día de Todos los Santos o la Castanyada en lugares como Catalunya. Pero no solo se consumen para...
por moon | Oct 14, 2020 | Recetas, Blog, Técnicas de cocina
¿Alguna vez has visto las espumas como protagonistas de un plato de comida? ¡Así es! Y en este artículo os vamos a enseñar a preparar una espuma de frambuesas riquísima. La espuma no sólo aparece con los jabones, sino que también es una técnica de cocina para...
